Buchpremiere mit kulinarischen Leckerbissen

Regina Röhner stellt ihre „Feine Naturküche“ vor

Ein Kochbuch vorstellen ohne wenigstens einige Kostproben zu reichen? Das geht nicht. Das dachte sich wohl auch die in Hohenstein-Ernstthal geborene Autorin Regina Röhner, die am 18. März 2009 mit einer Buchpremiere ihr Kochbuch „Feine Naturküche“ in der Meeraner Stadtbibliothek vorstellte.
Und so begann diese Buchpremiere sehr ungewöhnlich: Während sich der Veranstaltungsraum der Bibliothek langsam füllte – auch diese Veranstaltung im Rahmen des Meeraner Bücherfrühlings war ausverkauft – stand die Hauptperson des Abends in Küchenschürze am Tisch und bereitete Nudelteig vor, den sie dann weiter zu Kräutertaschen verarbeitete. Noch bevor es richtig los ging, gab es schon eine erste Kostprobe für das Publikum: Nicht die Kräutertaschen - die wanderten erst einmal in einen Nebenraum - dafür aber feinwürzige Häppchen mit gegrillter Aubergine und Basilikum-Schafskäse-Creme. „Lecker“, so das einhellige Urteil des Publikums.
Die Schriftstellerin Regina Röhner kann bereits auf ein umfangreiches literarisches Schaffen verweisen. Insbesondere Erzählungen, Geschichten und Porträts zu historischen Themen aus der Region Sachsen gehörten bisher dazu. Neben dem Schreiben aber ist Regina Röhner auch eine leidenschaftliche Köchin, die sich insbesondere von ihrem eigenen Kräutergarten immer wieder inspirieren lässt. Eindrucksvolle Fotos gaben den interessierten – fast ausschließlich weiblichen - Gästen einen kleinen Einblick in ihren Garten, dazu hatte Regina Röhner auch eine Auswahl Kräuter mitgebracht. Zu Hause ist sie heute im Bernsdorfer Ortsteil Rüsdorf.
Dass Regina Röhner auch auf dem Gebiet des Kochens eine Könnerin ist, beweist ein erster Platz beim Vorentscheid des ARD-Buffet-Kochwettbewerbes, den sie mit ihrer „Gefüllten Hähnchenbrust vom Thüringer Brathuhn mit roter Gartenmelde und Safrannudeln“ gewann.
Nun ist ihr erstes Kochbuch unter dem Titel „Feine Naturküche: Allerlei aus Kräutern, Wurzeln und Blüten“ im „BuchVerlag für die Frau“ Leipzig erschienen.
Die Liebe zu Kräutern entstand bereits in der Kindheit, im Hausgarten der Großmutter, erzählt sie. Dessen „fast mediterrane Vielfalt“ mitten in Sachsen faszinierte sie und gaben ihr die Anregungen für ihren eigenen Kräutergarten, in dem sie heute neben unzähligen Kräutern auch fast in Vergessenheit geratene Gemüsesorten zieht. „Ich habe viel Freude am Entdecken und Ausprobieren und warte jedes Jahr auf’s Neue auf die Kräuterblüte“, schwärmt sie.
In ihrem Kochbuch werden die einzelnen Kräuter vorgestellt - Hinweise zum Anbau, zu ihrer Wirkung und natürlich zu ihrer Verwendung und zum Kochen gegeben. Im Rezeptteil des Buches spielen die Kräuter dann natürlich eine große Rolle. Insgesamt 140 Rezepte sind enthalten, darunter auch viele Salate und Suppen.
Die Fotos im Buch sind übrigens alle in Regina Röhners Küche entstanden. „Ich habe drei Tage lang vorbereitet und dann drei Tage lang von früh bis abends gekocht. Dabei sind wir alle selbst kaum zum Essen gekommen“, lacht sie.
Die Liebe zu ihrer Arbeit, die Freude und die Begeisterung sind deutlich spürbar und Regina Röhner überträgt diese mühelos auf ihr Publikum.
Nach einer Stunde wirft sie sich dann erneut den Kittel über und greift zum Kochlöffel.
Die vorab vorbereiteten Teigtaschen wandern in den Kochtopf und danach auf die Teller. Und auch die gefüllten Teigtaschen mit Basilikum und Safran, "wie sie die Kürfürstin Anna zubereitete", und das abschließende Dessert - „Feines Weinmus mit Birne - Hollunder“ -bekommen das Prädikat „sehr lecker“.

Foto rechts: Mit dem Publikum sofort im Gespräch: Die Schriftstellerin Regina Röhner stellte in der Stadtbibliothek ihr Kochbuch „Feine Naturküche“ vor und hatte auch viele Kräuter mitgebracht.